Micron Document
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Triphosphate
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Triphosphate sind Salze und Ester der Triphosphorsäure H5P3O10. Triphosphate sind Kondensate von drei Phosphaten. Sie sind über eine P–O–P-Säureanhydrid-Bindung miteinander verknüpft (Konstitutionsformel [(O3P)–O–(O2P)–O–(PO3)]5−). Die Ester dieser Verbindungen verfügen zusätzlich über eine C–O–P-Bindung und haben die allgemeine Konstitutionsformel R–O–[(PO2)–O–(PO2)–O–(PO3)]4− (R: organischer Rest).

Triphosphate haben die E-Nummer E 451cite-ref-e-nummer451-1-0[1].

Contents

• Salze der Triphosphorsäure
• Ester der Triphosphorsäure
• Einzelnachweise

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Salze der Triphosphorsäure

| Salze der Triphosphorsäure | Salze der Triphosphorsäure | Salze der Triphosphorsäure |
|---|---|---|
| Name | Formel | andere Bezeichnung |
| Pentanatriumtriphosphat | Na 5 P 3 O 10 | |
| Pentakaliumtriphosphat | K 5 P 3 O 10 | |
| Weitere Beispiele siehe Kategorie:Phosphat | Weitere Beispiele siehe Kategorie:Phosphat | Weitere Beispiele siehe Kategorie:Phosphat |

Ester der Triphosphorsäure

| Ester der Triphosphorsäure | Ester der Triphosphorsäure | |
|---|---|---|
| Name | Formel | |
| Adenosintriphosphat | | |
| Weitere Beispiele siehe Kategorie:Phosphorsäureester | Weitere Beispiele siehe Kategorie:Phosphorsäureester | Weitere Beispiele siehe Kategorie:Phosphorsäureester |

Einzelnachweise

cite-note-e-nummer451-11. ↑ Eintrag zu E 451: Triphosphates in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 26. Oktober 2021.

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